Tarte Briana (tarte de chocolate branco merengada)

Em jeito de celebração da nova temporada de Game of Thrones, decidi partilhar convosco uma tarte inspirada numa das minhas personagens favoritas – Brienne of Tarth. Esta é uma tarte que tem como ingrediente-base chocolate branco e é extremamente simples de fazer.

“Ahhh mas o que é que isso tudo tem a ver com a Brienne of Tarth?” – Perguntam vocês. Nada. Só acho que se a Guerra dos Tronos fosse passada em Portugal esta personagem iria chamar-se Briana das Tartes e isso sim, já tem tudo a ver com tartes.

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Então vamos lá. Vão precisar de:

 

  • 180 g de Chocolate Branco
  • 1 massa areada
  • 150 ml de leite meio gordo
  • 50 ml de natas
  • 10 g de açúcar em pó
  • 2 ovos
  • 1 episódio de Game of Thrones

Derrete o chocolate partido em pedaços com o leite e as natas numa tacho pequeno. Fora do lume, acrescenta as gemas e mistura bem.

Estende a massa de tarte na forma e verte o preparado de chocolate branco lá para dentro. Se optares por utilizar massa quebrada ou folhada pica-a com um garfo e coloca-a um bocadinho no forno para que a massa não fique crua por baixo. Coloca a tarte na parte inferior do forno de cerca de 30 minutos.

Depois de cozida deixa arrefecer. Enquanto isso bata as claras em castelo com o açúcar. Cobre a tarte com as claras e faz desenhos com um garfo. Leva a tarte novamente ao forno (2 minutos) na posição grill bem quente até a parte de cima estar dourada.

Põe o episódio e dar e aproveita!

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Podem ainda substituir o chocolate branco por chocolate de leite ou chocolate de caramelo (sim, existe chocolate de caramelo de cozinha). Tantas possibilidades!

 

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